Ингредиенты:
- 100 г кускуса
- 2 красные луковицы
- 2 ст. л. масла из виноградных косточек
- 50 г тертого миндаля
- зубчик чеснока
- 2 ст. л. изюма
- перец свежемолотый
- соль
- корица
- тертый мускатный орех
- щепотка паприки
- 2 ст. л. измельченной петрушки
Как приготовить:
Готовую крупу для приготовления кускуса можно купить в супермаркете. Варим кускус по инструкции на упаковке. Мелко нарезанный лук и измельченный чеснок пассеруем на виноградном масле, добавляем изюм и миндаль. Аккуратно перемешиваем зажарку с приготовленной крупой, добавляем специи.
Это блюдо хорошо как само по себе, так и в качестве начинки. Можно слегка обжарить тонкие кусочки куриной грудинки, завернуть в них кускус и довести до готовности, поместив на 15 минут в разогретую до 200°С духовку.
