Плошка окрошки

Для окрошки понадобится:

• 300 г зелени (петрушка, мелисса, эстрагон, укроп, шалфей);
• небольшой пучок зеленого лука; 
• 4 яйца;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 л кефира  1 ст. л. сока лимона  щепотка сахара  перец и соль по вкусу.

Как приготовить окрошку:

Варим яйца вкрутую. Моем зелень в холодной воде и просушиваем. Измельчаем ее вместе с луком. Перемешиваем с кефиром, лимонным соком
и нарезанными кубиками яйцами. Приправляем солью и перцем. Кладем на час в холодильник.

Подаем на стол, украсив нарезанным зеленым луком и красным перцем.