Facebook
Menu

Каждую неделю бесплатная рассылка новостей
на актуальные темы.

www.muratordom.com.ua na Google+
Пора на обед! Морской язык в шафрановом соусе
Морской язык в нашей стране – блюдо экзотическое. Но наверняка вызовет интерес среди ваших знакомых, если ...
смотреть больше
Закрыть
Shop online Помощь Теги Newsletter

Изысканная сервировка стола

Для того, чтоб прием удался на славу, важны не только вкусовые качества блюд, но и эстетические вкусы хозяев. Ведь гости в первую очередь обратят внимание на то, как выглядит накрытый стол, на сервировку, и только спустя некоторое время смогут по достоинству оценить кулинарные изыски.

Дизайн-проект застолья

Хозяева всегда стараются произвести хорошее впечатление на компанию, которую приглашают на званный обед или ужин. Но, о сервировке стола нередко вспоминают тогда, когда первый гость уже стоит на пороге. В спешке раскладывают тарелки, приборы, салфетки. Тем не менее, эстетике праздничного стола стоит уделить не меньше внимания, чем составлению меню. Иначе "творческий беспорядок" сервировки  стола "на скорую руку" сослужит хозяевам недобрую службу.
Как известно, даже удачный экспромт нередко оказывается хорошо подготовленным. Поэтому за несколько дней до торжественного приема мы открываем сервант и просматриваем посуду, столовые приборы и другие предметы необходимые для изысканной сервирови стола. Нам ведь нужно удостовериться, что для всех гостей будут обеспечены одинаковые комплекты. При этом можно смело сочетать элементы из разных сервизов. Главное, чтоб они соответствовали общей концепции сервировки, гармонировали друг с другом, а все вместе не производили впечатление случайной, непродуманной композиции для сервировки стола. Орнаментальный декор, который украшает отдельные детали, стоит выдержать в едином стиле, а в цветовой гамме не допустить очевидных диссонансов.
Яства, которые готовятся для блестящего торжественного приема, как правило, не только вкусны, но и эстетичны. Ведь праздничное меню должно подчинятся законом гармонии так же, как искусство сервировки. Тогда вид, консистенция и цветовая гамма продуктов создадут безупречный ансамбль. Блюда будут подаваться в определенной последовательности, а сочетание их вкусовых качеств удивит даже искушенных гурманов.

Тонкая подача

Правила сервировки касаются не только оформления стола. В них заключается еще и строгая последовательность. Вопиющей ошибкой считается при сервировке предложить гостю одну и ту же тарелку для холодных закусок и основного блюда. Перед его подачей нужно предложить не только новую посуду, но и столовые приборы. Их разновидности предусмотрены для каждого вида кушаний. Различают вилки и ножи для холодных закусок, обеденные, десертные, предназначенные для мяса и рыбы. Размещая их возле тарелки очень важно соблюсти верную последовательность сервировки. Принимаясь за каждое следующее блюдо участники торжества должны брать столовые приборы, которые лежат с внешней стороны, постепенно продвигаясь по направлению к тарелке. Десертные вилочка и ложечка при этом находятся за тарелкой. Ложка для супа размещается там же где и ножи – ни в коем случае не возле вилок. На званном застолье при сервировке никак не обойтись без раздаточных приборов, предназначенных для того, чтобы разложить еду из мисок или блюд. Это ножи для сыра, закусочные вилочки, большие банкетные ложки или лопатки для торта. Все столовые приборы должны быть из одного комплекта. Поэтому в гостеприимном доме стоит иметь наборы столовых принадлежностей, предназначенные исключительно для торжественной сервировки. Это касается как приборов, так и сервизов.

Звон хрусталя

Внешний вид каждого бокала зависит от особенностей напитка, который его наполняет. Форма­ сосудов создается с учетом вкусовых качеств разных видов алкоголя так, чтоб потребление напитка доставляло наибольшее удовольствие. По мнению знатоков, только соответствующий бокал и правильная сервировка позволят ощутить все тонкости и оттенки хорошего вина. Различают бокалы для шампанского, коньяка, красных и белых вин, мартини, стопки для водки, стаканы для виски, рюмки для ликера и т. д. В целом, винный этикет, это отдельная тема, которую в двух словах не раскроешь.

Важные мелочи

Салфетки на торжественном приеме это не только функциональный предмет, но и выразительный элемент декора. Их цвет, материал, фактура и отделка должны соответствовать общей идее. Поэтому для элегантной, изысканной сервировки явно не подойдут стандартные бумажные салфетки из супермаркета.
Нарядная салфеточка будет выглядеть особенно эффектно, если мы ее интересно сложим и сумеем удачно «вписать» при сервировке в композицию на столе. Поэтому включаем фантазию, и изобретаем неповторимый и оригинальный авторский способ складывания салфеток. Если возникают сомнения в том, что гости оценят результат по достоинству, лучше разместить салфетки в салфетнице. Последние изысканные штрихи праздничному столу придадут утонченные композиции из цветов. И вазы, и букеты должны идеально гармонировать с сервировкой. А теперь... Пожалуйте к столу, дорогие гости!

  • Читать больше:
  • 1
  • 2
Погода, Новости, загрузка...

Советы экспертов

автор:

спросить эксперта
Тема: Энергосберегающие лампы Всем доброго времени суток! Я вот решил вкрутить по всей квартире энергосберегающие лампы. Кто-то уже ...
Тема: Полусухая стяжка пола в Днепропетровске. Укладка кафеля. Предоставляем высококачественные услуги по устройству полусухой стяжки пола в Днепропетровске и области. В чем мы ...
Тема: Экологичный дом Спасибо за картинки! Выглядит, как обычный кирпичный дом.
Тема: Что делать, если комната ОЧЕНЬ темная? В темной комнате (окна выходят на восток, света очень мало) я поставила окна от полотка ...
Объявления
Внутриотделочные работы Выполняем ремонт по внутренней отделке(штукатурка,финишная отделка стен и потолков и ...
бензогенератор Huter DY5000L Мобильный бензогенератор Huter DY5000L оснащен большим топливным баком, объем которого ...
Гаражные ворота, Шлагбаумы, Видеонаблюдение Компания Маркет Ворот более 10 лет работеат на рынке систем ...
Защитные очки Предлагаю защитные очки для защиты глаз при проведении строительных и ...
Защитные очки Предлагаю защитные очки для защиты глаз при проведении строительных и ...
Счетчик электроэнергии от производителя купить заказать Киев Вам нужен счетчик электроэнергии от производителя? Наша компания предлагает вам ...
все для утепление дома Еврофасад - это качественное утепление стен дома пенопластом с превосходным ...
НАЙТИ ДОМ ДЛЯ СВОЕЙ СЕМЬИ
Выбрать тип дома
площадь м2
Выбрать тип проекта
http://traffim.com

SINOPTIK.UA: Прогноз погоды sinoptik.ua/погода-киев.
KINOafisha.ua - расписание фильмов и kinoafisha.ua.
www.ukr.net - горячие события со всей Украине.

bigmir)net TOP 100